Il Menu a La Carte
Per il 2024 abbiamo pensato un menu a la cartè
Essenziale ma Completo . In esso trovi specialità di
Carne provenienti
da Allevamenti Bresciani, di
Pesce di Lago (il Sebino ovviamente) e alcuni piatti di
Pesce di Mare.
Le Materie Prime utilizzate sono Selezionate con Cura , forti di collaborazioni più che decennali con i propri Affidabili Fornitori .
Menu 2024
Selezione di Antipasti
Polenta Taragna con Bagoss, Pasta di Salame e Burro Fuso
Prosciutto Nero di Lomellina 36 Mesi con Giardiniera al Parmigiano fatta in Casa
I formaggi misti con marmellate
Salmone Marinato agli Agrumi e Barbabietola con Misticanza e Fragole
Baccalà Fritto in Tempura con Cipolle Caramellate e Cips di Patate
Agone del Lago d'Iseo essicato servito su polenta abbrustolita con evo del Sebino e Prezzemolo
Selezione di Primi Piatti
Riso Carnaroli Acquerello con Franciacorta e Bagoss
Pasta artigianale ripiena di pan grattato, burro nostrano, Grana Padano DOP, Amaretto
A'Calamarata di Gragnano con Gamberetti Rosa, Piennolo e Zucchine
Trecce di Gragnano Cacio e Pepe con Gamberetti Rosa
Selezione di Secondi Piatti
Manzo di Rovato all'Olio con Polenta
Cotechino in crosta di pasta sfoglia con spinaci e lenticchie
Costolette d'Agnello impanate alla Milanese
Filetti di Pesce Persico del Sebino saltati in Padella con Burro Chiarificato
Trancio di Ricciola Gratianto in Forno con Verdurine
Selezione di Dessert
Porzione di Tarte Tatin di Mele con Pasta Sfoglia
Crema Catalana
La Millefoglie alla Crema con Cioccolato
Carpaccio di Frutta con Sorbetto al Mango
Asporto: Non hai Voglia o non puoi Venire al Ristorante?
ORARI DI APERTURA:
CON SERVIZIO AL TAVOLO (Giovedì Chiuso):
- A Pranzo dalle 12:00 alle 15:00
- A Cena dalla 18:30 alle 22:00
DA ASPORTO:
- A Pranzo tutti i giorni (escluso il giovedì) - (previa ordinazione)
- A Cena (escluso il giovedì) (previa ordinazione)
© 2021 Copyright Ristorante Gaudenzi | All rihts reserved | Tutti i diritti sono riservati
Ristorante Gaudenzi in Franciacorta - Gamda Srl
Via Cantarana 1L | 25050 Rodengo Saiano | Brescia | CF e P.Iva: 02907860981 pec: gamda@pec.it
email: ristorantegaudenzi@gmail.com